Les mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France

TitreLes mécanismes cognitifs d’acceptation d’une innovation alimentaire de discontinuité : le cas des insectes en France
Type de publicationArticle de revue
AuteurGallen, Céline , Pantin-Sohier, Gaëlle , Peyrat-Guillard, Dominique
PaysFrance
EditeurSAGE Publications
TypeArticle scientifique dans une revue à comité de lecture
AnnéeSous presse
Titre de la revueRecherche et Applications en Marketing
URL de la noticehttp://okina.univ-angers.fr/publications/ua17146