La naissance d'une rue gourmande par l'opiniâtreté d'un homme : la rue de la Porte-de-la-Monnaie à Bordeaux

TitreLa naissance d'une rue gourmande par l'opiniâtreté d'un homme : la rue de la Porte-de-la-Monnaie à Bordeaux
Type de publicationArticle de revue
AuteurCallot, Philippe
TypeArticle scientifique dans une revue à comité de lecture
Année2012
LangueFrançais
Date2012
Numéro306
Pagination39 - 45
Titre de la revueEspaces, Tourisme & Loisirs
ISSN0336-1446
Résumé en français

This paper focuses on the "gourmet street" of Porte de la Monnaie in Bordeaux, which features a diverse range of restaurants. The metamorphosis of this street was born out of the stubbornness of one entrepreneur, Jean-Pierre Xiradakis. The entrepreneurial success of Xiradakis is examined, as well as the features and development history of this "gourmet street".

URL de la noticehttp://okina.univ-angers.fr/publications/ua1028
Titre abrégéEspaces, Tourisme & Loisirs
Titre traduitThe birth of a "gourmet street" through the obstinacy of one man: the street of Porte de la Monnaie, in Bordeaux.